Cultura

La favola delle mucche da latte

In questa rubrica sfateremo alcuni miti e luoghi comuni sul veganismo e gli argomenti ad esso collegati: latte, uova, pesce, B12, miele. Oggi smonteremo la mitologica storia delle mucche da latte sempre felici e pronte a erogare latte neanche fossero delle fontanelle. Una delle domande più frequenti rivolte ai vegani […]

Cose di Spagna

La favola dei CSC e dell’erba libera

“Se volete l’erba libera andate a Barcellona e nei CSC” recitava un commento da rete sociale letto giusto ieri, nelle more della preparazione di questo mio primo contributo in salsa spagnola. Opinione isolata? Direi proprio il contrario: opinione dominante nella “Cannabis society” italiana, alimentata da cronache sensazionalistiche, frammenti di viaggi […]

Pomodori in balcone

Quando la redazione ha dovuto scegliere l’ortaggio per questa guida, non ci sono stati dubbi: sua maestà il Pomodoro ha vinto. Come è possibile gustare deliziosi pomodori fatti in casa senza avere un giardino? Cespugli ribelli e difficoltà ad ottenere raccolti soddisfacenti hanno scoraggiato molti ortosofisfi da balcone, ma con […]

Copertina Ghetto Italia

Ghetto Italia

Mangiare è diventata una cosa complicata di questi tempi. Mai come in questo periodo storico il cibo sembra passare attraverso il filtro dell’etica e della moralità, del gusto, dell’estremismo alimentare e dell’ortoressia (parola poco in voga che indica l’ossessione di mangiare solamente cibi sani). Allora la carne non la possiamo […]